ガッツリ系だけど上品さもプラスしたコンフィ
「肉と炭水化物と美味しいお酒と珈琲と」をテーマにした話題の喫茶店から、柔らかい豚かたまり肉が乗った看板メニューを。ふわふわで香りのいいバルサミコのエスプーマソースを添えて。ガッツリなのにジューシーさを残した不思議な食感にときめく一皿。

Thick-Cut Pork Confit with Balsamic Sauce

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