パリッと仕上げたエスニックチキンはやみつきに
鶏もも肉をナンプラーやはちみつ、レモングラスなどのアジアンスパイスと共に2日間漬け込み、低温でじっくりと火入れ。仕上げに皮目をパリッと香ばしく焼き上げることでしっとりと柔らかいジューシーな食感に。エスニック感いっぱいだけど、どこか照り焼きチキンのような馴染みのある味わいに。

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